今年郑州配资网，“小城游”是越来越火爆了，很多人开始往都市圈以外的冷门地走。
而善于挖掘小众目的地的我们，这次又挖到了一座比开封人少，比洛阳好吃的宝藏小城。
她便是被少林寺名气所掩盖的文化顶配+吃货天堂——河南 · 登封市
登封，是郑州市代管的一个县级市，登封之名由唐代女皇武则天所赐。
登封，是实打实的中华文明“原点级别”选手。这里光是国家级文保单位就有26项，历史建筑群更是联合国认证的世界文化遗产。
这里拥有佛教禅宗的发源地——少林寺，有被誉为“道教第一庙”的中岳庙，有中国古代四大书院之一的嵩阳书院
这座“天地之中”的千年古城，更是一座被低估的美食天堂。从酥脆掉渣的焦盖烧饼、辣得带劲儿的刀削面到浓香四溢的烩羊肉，每一口都藏着中原大地的烟火气。
登封必吃榜Top1，就是一碗地道的刀削面
01.刀削面
登封刀削面在传统山西刀削面基础上改良创新，独具特色。它并非常见的汤面，而是炒制而成。区别于山西汤面，突出麻、辣、咸、香的复合风味。
刀削面，面叶形似柳叶，炒制时，先将大葱、蒜苗、豆芽等配菜与肉片、豆瓣酱等一同爆炒，接着放入煮好的面条。
推荐店铺：
高玮削面馆：本地很火的一家刀削面馆，距离嵩山少林寺不远，可以顺路来打卡
第一刀削面：博主乌啦啦打卡过的，被不少本地人称之为登封Top1
02.饸饹面
荞麦面经特制工具压出细圆面条，直接落入锅中煮熟，搭配羊肉汤牛肉汤，汤鲜味美。
汤中常加入海带丝、粉条、木耳等配菜，再撒上一把葱花、香菜，最后淋上一勺羊油辣椒。荞麦的微苦与羊肉的鲜香交融，汤底加入秘制辣椒油后层次分明，堪称登封版\"地中海饮食\"。
推荐店铺：
刘家饸饹面：开了二十多年的老店，招牌是饸饹面，但他们家的涮菜才是真正的惊喜
03.羊肉烩面
登封羊肉烩面是从西安泡馍演变而来郑州配资网，却独具登封特色。
是手工拉制的宽面，羊肉选用上等小尾滩羊肉，汤底用嵩山泉水和多味中药材熬制，汤汁浓郁乳白。羊油辣子是灵魂，辣而不呛，再配上海带丝、豆腐皮、粉条等配菜。
吃的时候建议加一份现烙烧饼泡汤，面饼吸足羊汤后外层软糯，堪称碳水叠buff。
推荐店铺：永兴烩面
04.浆面条
浆面条，是以绿豆小麦为原料，经过发酵制成浆水，这是浆面条的灵魂所在。
将浆水倒入锅中煮沸，再放入面条、芹菜丁、黄豆、花生等配料，煮至面条熟透入味。要注意的是，面条煮好后过凉水保持筋道，浇上肉末卤汁，酸辣开胃。
吃的时候搭配炸馍片蘸汤吃，就是登封人记忆中的童年味道。
推荐店铺：老城浆面条
好吃的登封小吃，个个都是来头不小
01.登封烧饼
登封烧饼也叫芝麻仁焦盖烧饼，表皮金黄酥脆，内层松软，芝麻香气浓郁。
本地人吃烧饼时，万物皆可夹入烧饼中，一套全家福也不超过10元！
最推荐烧饼+串+牛肉丝，这样的组合吃起来外皮酥脆，内馅鲜香。或者试试经典鸡蛋+豆腐串+豆皮的标配组合，也可以diy重磅款，牛肉、香肠、胡萝卜丝全上阵，一口一个满足。
推荐店铺：
登封高记烧饼：开了四十多年的老字号，祖传三代制饼技艺，后发展为连锁品牌
02.牛舌头锅盔
牛舌头锅盔形似牛舌的薄片锅盔，成品质脆肉厚，筋软可口，越嚼越香。传说为吕洞宾惩治青牛精所创，现烤时麦香扑鼻，配牛血烩面汤，是登封人早餐的灵魂伴侣。
推荐店铺：颍阳牛舌头锅盔
03.登封胡辣汤
与逍遥镇胡辣汤不同郑州配资网，登封版胡辣汤以牛骨汤为底，加入炸面筋、油馍头、牛肉丸、豆腐皮、木耳等食材，汤底越熬越浓稠，配现烙锅盔堪称\"暗黑料理界的王者\"。
胡辣汤搭配油条、包子等主食，是登封人经典的早餐组合。
推荐店铺：登封第一汤
04.登封炒凉粉
登封炒凉粉并非传统豫菜中的温婉派，而是融合了北方豪迈的镬气之作。
它选用优质的红薯或绿豆淀粉制作而成，炒制时，先将凉粉切成小方块，放入热锅中，凉粉逐渐变得金黄酥脆，再加入葱花、蒜泥、辣椒等调料，瞬间香气四溢。
推荐店铺：李记炒凉粉（大禹路夜市）
登封的本地特色美食，可不止一碗烩羊肉
01.烩羊肉
登封的烩羊肉远近闻名，以卢店镇的最为知名，现在已经在河南地区内广泛流传。
一碗烩羊肉里，羊肉分量十足，肉质新鲜，配菜更是丰富，有木耳、番茄、葱花、粉条等。淋上一勺料汁，搅拌均匀，堪称人间美味。
你可以加一份现烤羊油馍，馍吸足羊油后外脆内软，蘸汤吃堪称登封版\"羊肉泡馍\"。
推荐店铺：卢店名优烩羊肉
02.登封焖子
焖子原名\"穷饭\"，因登封名人景东扬母亲用剩馒头创新得名，现为登封非物质文化遗产。
相传，景东扬幼时家贫，其母亲在煮好的骨头汤秫入粉芡，并加入肉末、粉条、五料等熬制而成了焖子这种风味特色菜。配上蒜汁、辣椒油、香醋，酸辣开胃。
推荐店铺：景东扬焖子
03.登封羊肉汤
登封羊肉汤的精髓在于\"汤清肉嫩\"，选用嵩山脚下散养山羊，经12小时老汤慢炖，汤色乳白如玉，羊肉煮得恰到好处，鲜嫩多汁，毫无膻味。
一碗热气腾腾的羊肉汤，撒上葱花、香菜，再配上一个焦盖烧饼，简直绝了。喝汤前先吸骨髓，这是登封老饕的隐藏吃法。
推荐店铺：付家羊肉汤
04.登封烧烤
登封的烧烤独具特色，种类丰富多样。无论是羊肉串、烤面筋、烤鱼、五花肉、猪肉串，还是各种蔬菜，经过炭火烤制，都散发着诱人的香气。
登封烧烤注重调料的搭配，独特的酱料让食物的味道更加醇厚。
推荐店铺：
小贝贝烤面筋：听名字以为是个卖面筋的小摊，其实是一家非常火爆的烧烤店
响当当马坡烧烤：强烈推荐这家，店里还有热锅竹签串串
登封小贴士
1.3日游路线推荐
Day1：早餐孙家烧饼 → 少林寺→ 素斋午餐 → 塔林 → 晚餐十三棍烩羊肉
Day2：早餐马家锅盔 → 嵩阳书院 → 中岳庙 → 观星台 → 夜市尝炒凉粉
Day3：颍阳镇赶早集 → 参观芥丝作坊 → 返程
2.交通指南
飞机：郑州机场大巴直达
高铁：郑州西站→登封东站
你喜欢哪些小城，是否还有其他风味美食推荐呢？
欢迎在评论区分享！
本期就分享到这，喜欢美食的小伙伴，欢迎关注！
图片来源于网络，如有侵权，请联系删除！
恒汇证券提示：文章来自网络，不代表本站观点。
相关文章
沪深京指数
热点资讯
推荐资讯
